Remolacha en la dieta: nutrientes y propiedades para la salud

La remolacha, que es una verdura subestimada a diario, es rica en nutrientes y tiene muchas propiedades curativas. En la vida cotidiana, se utiliza principalmente para el consumo, la producción de azúcar y la alimentación animal. ¿Cuáles son las propiedades de la remolacha y qué nutrientes se pueden aportar al cuerpo con ella?

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Nutrientes de remolacha

La remolacha, que por lo general parece una verdura poco llamativa, es una fuente rica en minerales como magnesio, potasio, zinc, hierro y fósforo, y dos elementos poco conocidos: cesio y rubidio. La composición de la remolacha también se complementa con vitaminas B, vitaminas C, A, E, K, fibra dietética, antioxidantes y ácido fólico. La mayoría de los nutrientes de la remolacha se encuentran en el jugo exprimido, ya que las remolachas cocidas pierden la mayoría de sus nutrientes. La remolacha es una verdura baja en calorías con solo 43 kcal por 100 g. Las remolachas deben sus propiedades curativas principalmente a la gran cantidad de antocianinas y flavonoides, es decir, colorantes: betaína y colina, que inhiben el desarrollo del cáncer.

Propiedades saludables de la remolacha

Las propiedades saludables de la remolacha se conocían en la antigüedad. La primera información sobre el cultivo de la remolacha se puede encontrar en documentos de Babilonia. La remolacha se cultivó no solo como alimento, sino también con fines sanitarios. En Polonia, se supone que la remolacha apareció en las mesas alrededor del siglo XIV.

Las principales propiedades de la remolacha, que se debe a su alto contenido en vitamina C, son la prevención de infecciones y resfriados. Debido al contenido de vitamina B1, la remolacha tiene un efecto positivo sobre los sistemas cardiovascular y muscular y mejora la memoria. Enriquecer la dieta diaria con remolacha ayuda a equilibrar el equilibrio hídrico del cuerpo, apoya los huesos, fortalece los dientes y apoya el funcionamiento del cerebro. La remolacha se usa a menudo en la dieta de personas que luchan contra el sobrepeso y la obesidad, quieren reducir los niveles de colesterol en sangre y sufren de acidez estomacal.

Los pigmentos contenidos en la remolacha tienen propiedades antioxidantes que apoyan el metabolismo, lo que resulta en la eliminación de toxinas dañinas del cuerpo. La remolacha consumida por las mujeres durante la menopausia permite la oxigenación del corazón, calma los sofocos, reduce la cantidad de migrañas molestas y reduce la presión arterial.

También puede beneficiarse de los nutrientes de la remolacha seleccionando un suplemento en cápsulas con extracto de raíz de remolacha roja.

Vida sexual de los polacos

Remolacha en la dieta diaria.

Las remolachas se pueden comer de varias formas. No es difícil encontrar muchas recetas que utilicen raíces u hojas de remolacha de diversas formas. La remolacha en sí y, en el caso de una planta joven, su nudo es un complemento perfecto para sopas, ensaladas, platos principales e incluso postres. Es mejor comer remolacha en su forma más simple, es decir, después de pelarla cruda. Muy a menudo, para preservar sus propiedades nutricionales, se consume jugo de remolacha recién exprimido. Hervir la remolacha hace que nos deshagamos de sus valiosos nutrientes, por lo que una forma mucho mejor de procesamiento térmico será hornearla con la piel, que retiramos justo antes de comerla.

Recuerda no exagerar con la cantidad de remolacha en tu dieta diaria. Las remolachas contienen nitratos en su composición, que en cantidades excesivas pueden afectar negativamente los parámetros sanguíneos y provocar anemia, que es perjudicial especialmente en mujeres embarazadas o en período de lactancia.

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