Dieta Montignac

Muchas dietas de adelgazamiento requieren un conteo preciso de calorías, limitando su cantidad y un control estricto de las comidas prescritas en el plan de dieta. Mientras tanto, la cantidad no siempre es importante, y resulta que la calidad de las comidas, su composición y composición pueden afectar positivamente nuestra salud, pérdida de kilogramos innecesarios y bienestar.

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Dieta Montignac - reglas

La dieta Montignac es un ejemplo de dieta adelgazante, cuyos principios se basan en la lista básica de productos con un índice glucémico bajo. Este método para perder grasa no deseada y mantener un peso saludable fue desarrollado por Michel Montignac, un cardiólogo francés. El índice glucémico es una lista de productos alimenticios según la cantidad y el tipo de azúcar que contienen. Esta forma de analizar los alimentos le permite determinar el efecto de un producto determinado sobre el contenido de azúcar en sangre.

La escala del índice glucémico (IG) varía de 0 a 100, dividida en tres grupos. Los valores 0-55 indican un nivel de índice glucémico bajo, 56-69 significan un nivel de índice glucémico y un valor de 70-100 indica productos con un nivel de índice glucémico alto. El valor de IG depende de cuánto afecta un producto específico a los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos de alto índice glucémico se digieren rápidamente y aumentan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. El valor de IG bajo se atribuye a productos que no provocan un aumento rápido de la glucosa en sangre y la liberan gradualmente durante la digestión lenta. Los productos con un índice glucémico bajo mantienen la sensación de saciedad por más tiempo, lo que le permite comer porciones más pequeñas sin la desagradable sensación de hambre entre comidas, lo que definitivamente conduce a una pérdida de peso saludable. La pérdida de peso con la dieta Montignac se basa en dicho sistema.

Una regla importante es distinguir el tamaño de las comidas: el desayuno debe ser el más abundante: está diseñado para darnos energía durante todo el día, sin un salto brusco en los niveles de azúcar, que, a pesar de la sensación de agitación, rápidamente provoca cansancio y una disminución del bienestar. En lugar de un cereal de desayuno dulce con leche o un panecillo lleno de azúcares simples, en la dieta Montignac, para el desayuno comeremos requesón magro y una rebanada de pan integral o muesli sin azúcar con yogur magro. No hay restricción sobre el tamaño exacto de la porción: lo más importante es mantener las proporciones: el desayuno más abundante, el almuerzo más pequeño y la cena pequeña.

El almuerzo en la Dieta Montignac puede consistir en sopa de verduras (sin patatas) o sopa de crema, carne magra, al horno o pescado al horno y ensalada de verduras.

La cena puede ser judías verdes con un huevo frito u otra comida tibia con IG bajo. Una cena cálida y sabrosa también lo ayudará a evitar los dolores de hambre nocturnos.

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¿Para quién es la dieta Montignac?

Debido al sistema de división de productos basado en pruebas de laboratorio del efecto de determinados ingredientes sobre los niveles de azúcar en sangre, la dieta Montignac está indicada para diabéticos. No necesariamente como una dieta de reducción; simplemente crear un menú basado en productos con un índice glucémico bajo le permite mantener el nivel correcto y seguro de glucosa en el cuerpo. Puede encontrar listas de productos por valor de índice glucémico en Internet. Lo mejor es imprimir una lista simplificada, colgarla en el refrigerador, llevarla de compras y adquirir el hábito de comprar productos con IG bajo para aprender a preparar comidas saludables, sabrosas y abundantes.

En la vida cotidiana, es fácil recordar cómo elegir productos con un índice glucémico bajo sin sacrificar el placer. El pan de harina blanca, que tiene un índice glucémico alto, es suficiente para reemplazarlo con pan integral (IG 65), los refrigerios fritos en las fiestas se pueden reemplazar con sushi delicioso y saludable (IG 55).

Importante

No todas las dietas son saludables y seguras para nuestro organismo. Se recomienda que consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta, incluso si no tiene ningún problema de salud. Al elegir una dieta, nunca sigas la moda actual. Recuerda que algunas dietas, incl. bajas en nutrientes particulares o fuertemente limitantes de calorías, y las dietas mono pueden ser debilitantes para el cuerpo, conllevan un riesgo de trastornos alimentarios y también pueden aumentar el apetito, contribuyendo a un rápido retorno al peso anterior.

Al componer las comidas en la dieta Montignac, recuerde que el alto contenido de fibra, así como los aditivos como el ácido cítrico o la grasa, reducen el índice glucémico de toda la comida. El método de preparación de un determinado producto: la duración de la cocción, la forma de administración: crudo, hervido, frito, seco y el grado de madurez de un determinado producto (por ejemplo en el caso de la fruta) también influyen en el índice glucémico final. de una comida determinada. A la hora de preparar comidas según la dieta Montignac, no utilices harina y azúcar, fríe en aceite de oliva, y a la hora de componer el menú, recuerda aportar diversidad y una cantidad adecuada de vitaminas y minerales en la dieta.

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