Dieta de South Beach

La dieta South Beach es un método de nutrición desarrollado en 1995 por el cardiólogo estadounidense Arthur Agatston. La dieta de South Beach también se conoce como el modelo de nutrición de South Beach. En 2003, el Dr. Agatstone publicó un libro llamado The South Beach Diet, que vendió 23 millones de copias y se ha traducido a muchos idiomas, incluido el polaco.

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¿Qué es la dieta South Beach?

La idea detrás del creador de la dieta South Beach era mejorar la salud de sus pacientes que luchan con enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. El programa de nutrición que desarrolló fue tan exitoso que una de las estaciones de televisión le ofreció un programa en vivo. Los espectadores estaban encantados y comenzaron a seguir las reglas dietéticas presentadas por el médico. Según sus garantías, la dieta de South Beach no solo los hizo sentir mejor y contribuyó a la pérdida de kilogramos innecesarios, sino que también mejoró significativamente su salud.

Los principios generales de la dieta South Beach son bastante simples. El único parámetro que se tiene en cuenta en esta dieta es el índice glucémico (IG) de los alimentos consumidos. Como parte de la dieta South Beach, puedes comer cualquier cantidad de alimentos, incluso alimentos con una carga glucémica alta (alta en azúcar), siempre que tengan un índice glucémico bajo (la carga glucémica y el índice glucémico no son lo mismo).

Otro principio de la dieta South Beach es eliminar de la carta los productos altamente procesados, es decir, aquellos que contienen grasas trans y ácidos grasos saturados, y aquellos cuyo índice glucémico supera los 60. En la práctica, esto significa la recomendación de renunciar al pan blanco y la pasta y comer cereales integrales, verduras y frutas, pero solo aquellos con un índice glucémico bajo (menos de 50).

Presidente de la Sociedad Polaca de Enfermedades Atópicas: el tratamiento cuesta alrededor de 80.000. PLN anualmente, los pacientes están económicamente excluidos

En lugar de mantequilla y lácteos, la dieta South Beach recomienda consumir aceites vegetales, aguacates y pescado marino. En lugar de bebidas carbonatadas, debe beber agua mineral sin gas, jugos de vegetales, café sin cafeína y té sin teína, preferiblemente verde.

Otra pauta de la dieta South Beach es desayunar todos los días para evitar comer en exceso al mediodía. El desayuno también estimula el metabolismo para que funcione después de una noche de descanso, lo que evita peligrosas caídas y picos de glucosa en sangre más tarde en el día.

Importante

No todas las dietas son saludables y seguras para nuestro organismo.Se recomienda que consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta, incluso si no tiene ningún problema de salud.

Al elegir una dieta, nunca sigas la moda actual. Recuerda que algunas dietas, incl. bajas en nutrientes particulares o fuertemente limitantes de calorías, y las dietas mono pueden ser debilitantes para el cuerpo, conllevan un riesgo de trastornos alimentarios y también pueden aumentar el apetito, contribuyendo a un rápido retorno al peso anterior.

Las fases de la dieta de South Beach

La dieta South Beach se divide en tres fases. Cada uno de ellos consiste en excluir determinados productos del menú o incluir otros productos en el menú diario.

En la fase uno, comes 6 comidas al día. Deben estar compuestos de tal manera que satisfagan el hambre y al mismo tiempo no provoquen picos de glucosa en sangre y no sean demasiado calóricos. En esta fase, que dura 2 semanas, puedes perder hasta 6 kg. Puede comer carne magra: roja y de ave, pescado, mariscos, legumbres y leche de soja, así como huevos y verduras en cualquier cantidad. También debe comer nueces, granos y semillas todos los días, y usar aceites de buena calidad, preferiblemente de colza, linaza, soja, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra y aceite de semilla de uva.

La segunda fase de la dieta South Beach consiste en incluir productos de diferentes grupos de alimentos. Puede comenzar a comer yogures, cereales para el desayuno sin procesar, pasta integral, arroz (salvaje o integral) y beber harina integral. El menú también incluye frutas y verduras, como patatas, frijoles negros y rojos y guisantes, prohibidos en la primera fase. Puede comer pequeñas cantidades de chocolate y beber cantidades moderadas de vino tinto.

La tercera fase de la dieta South Beach es comer lo que nos gusta, con la recomendación de que los alimentos tengan un índice glucémico bajo.

¿Qué es la dieta South Beach?

La dieta South Beach de uso constante le permite perder aproximadamente 6 kg después de dos semanas. Es importante eliminar los antojos y los antojos de dulces y otros bocadillos ricos en calorías, que naturalmente conducen a la pérdida de peso.

Sin embargo, debe recordarse que el efecto adelgazante ocurrirá solo cuando los productos ingeridos como parte de la dieta no sean demasiado calóricos; para perder peso, debe crear un déficit calórico, es decir, quemar más calorías de las que consume. Si alguien come alimentos con IG bajo en cualquier cantidad y no le importa su contenido calórico, es posible que no solo no pierda peso con la dieta South Beach, sino que incluso aumente de peso con ella.

Contraindicaciones de la dieta South Beach

Las dietas de South Beach no deben ser utilizadas por personas con problemas renales. Tampoco es adecuado para jóvenes.

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