¿Por qué decimos que el azúcar es la muerte blanca?

Aunque se sabe que el azúcar favorece el desarrollo de enfermedades graves, entre ellas obesidad, los polacos la consumen anualmente en más de 12 kg más que hace una década. Este crecimiento se debe principalmente a nuestra pasión por las bebidas carbonatadas dulces, que acortan la vida hasta en 15 años.

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El material en cooperación con el Fondo Nacional de Salud.

El informe "Azúcar, obesidad - consecuencias. Revisión de la literatura, estimaciones para Polonia" elaborado por el equipo de analistas del Fondo Nacional de Salud muestra que comemos cada vez más azúcar. Y aunque compramos menos de este puro en las tiendas, aumentamos su consumo en comidas y bebidas preparadas. De esta forma, lo comemos un año más de 12 kg más que hace una década. Mientras tanto, es uno de los caminos más cortos hacia la obesidad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 2,5 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. Es como si todos los habitantes de la capital europea desaparecieran cada año.

Toda la verdad sobre el azúcar

Cuando un fisiólogo y nutricionista británico publicó los resultados de su investigación en 1972, que demostraron los efectos nocivos del azúcar sobre la obesidad, la industria azucarera se aseguró de que sus teorías fueran desacreditadas. La World Sugar Research Foundation establecida por los mayores productores de polvo dulce demostró que no está relacionado con la obesidad y que los principales culpables son solo la grasa y el colesterol. Como resultado, muchos nutricionistas recomendaron cambiar a una dieta baja en grasas con un mayor suministro de azúcar.

En 2009, una conferencia del prof. Robert Lustig de la Universidad de California en San Francisco titulado "Azúcar - la amarga verdad". El científico demostró que debido a los efectos del consumo de azúcar, deberíamos pensar en él como "cigarrillos y alcohol, algo que puede matarnos". Llamó al azúcar una toxina que es responsable no solo de la obesidad y la diabetes, sino también de las enfermedades cardíacas, la hipertensión y el cáncer. Ya en 1996, la OMS reconoció la obesidad como una enfermedad que causa hasta 229 complicaciones, incluidas las que ponen en peligro la vida. En todo el mundo, se estima que las enfermedades relacionadas con la obesidad costarán más de 90 millones de vidas durante los próximos 30 años.

La obesidad es una enfermedad mortal

La obesidad es uno de los factores de riesgo para desarrollar cáncer. Las mujeres obesas tienen más probabilidades de desarrollar cáncer de mama, endometrio, colon y vesícula biliar. Los hombres tienen más probabilidades de desarrollar cáncer de próstata y colon. Está relacionado, entre otras cosas, con el hecho de que las células grasas no solo producen más sustancias que estimulan el crecimiento de las células cancerosas, sino que también pueden estimularlas para que se multipliquen. La obesidad también aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, la principal causa de muerte en los polacos. También conduce al desarrollo de hígado graso no alcohólico, enfermedad renal crónica, apnea del sueño y trastornos de la fertilidad.

Los problemas de la vesícula biliar son seis veces más comunes en personas con aumento de peso corporal. Este grupo de pacientes también es más propenso a la formación de cálculos y a alterar el tracto digestivo. El sobrepeso también daña el revestimiento de las articulaciones. De ahí la degeneración de las articulaciones en personas con sobrepeso y obesidad, que afectan con mayor frecuencia a la articulación de la rodilla.

Epidemia mundial de diabetes

La obesidad también es responsable del aumento dramático en la incidencia de diabetes tipo 2. El riesgo de desarrollar esta enfermedad es hasta 40 veces mayor en personas obesas que en personas con peso normal. La diabetes se ha convertido en una epidemia mundial y, lo que es peor, el aumento de la enfermedad no se ha detenido.

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En todo el mundo, alguien muere a causa de esta enfermedad cada 10 segundos. La vida de los pacientes diabéticos que ya han desarrollado complicaciones cardiovasculares se reduce en 12 años. Mientras tanto, la diabetes se puede prevenir perdiendo peso. Sin embargo, hasta el 90 por ciento. los enfermos son obesos. Las previsiones sobre la mortalidad por diabetes en Polonia asumen que para 2030 aumentará hasta en un 100%.

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La diabetes suele causar problemas cardiovasculares. Los pacientes con tales complicaciones constituyen alrededor del 80% de todos los diabéticos. Además, puede dañar los riñones, dando lugar a un tratamiento de diálisis y pérdida de la visión. La diabetes también afecta el proceso de cicatrización de heridas y es responsable del desarrollo de los llamados pie diabético, que en muchos casos termina en amputación. En promedio, en Polonia, se realiza una gran amputación relacionada con la diabetes cada 2 horas.

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Compramos menos azúcar y comemos más

Los datos que demuestran un mayor consumo de azúcar por parte de los polacos se traducen en estadísticas de obesidad. Según la NCD Risk Factor Collaboration, tres de cada cinco polacos adultos tienen sobrepeso y uno de cada cuatro es obeso. La escala de este fenómeno está creciendo sistemáticamente. Tampoco hay esperanzas de mejora. Las previsiones no son optimistas: se estima que en 2025 habrá un 26% de obesidad. mujeres adultas y 30 por ciento. hombres adultos.

Peor aún, nuestros hijos también están aumentando de peso. Polonia ocupa el primer lugar en Europa en términos de tasa de crecimiento de niños obesos. De esta forma, les damos una vida más corta y muchos problemas de salud. Además, los niños obesos tienen más probabilidades que otros de experimentar problemas psicológicos y trastornos mentales.

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La diabetes, además de sus graves consecuencias y complicaciones, es una carga económica importante para los pacientes y el presupuesto del Fondo Nacional de Salud.

- Vamos a invertir en salud, no en enfermedades. Hoy gastamos alrededor de 2.000 millones de PLN en el tratamiento de la diabetes. Por eso queremos cambiar la filosofía y gastar más fondos en prevención y profilaxis de enfermedades - enfatiza el presidente del Fondo Nacional de Salud.

Casi la mitad de esta suma (49%) estuvo constituida por los costos de los medicamentos utilizados en la diabetes. Otro 25 por ciento son tiras reactivas de glucosa en sangre. Más del 20 por ciento los costos de los servicios prestados para la diabetes y el 4 por ciento. bombas de insulina y sistema de monitoreo continuo de glucosa. Los pacientes pagaron 500 millones de PLN adicionales de su propio bolsillo. El coste anual total de la diabetes en Polonia asciende a 7 000 millones PLN.

La diabetes muestra las trágicas consecuencias de abandonar la profilaxis. Tenemos aproximadamente 3 millones de pacientes diagnosticados, pero su número es realmente mayor. Algunos de ellos ni siquiera conocen la enfermedad porque la diabetes es complicada.

El material en cooperación con el Fondo Nacional de Salud.

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