Licopeno: propiedades para la salud y dieta

El licopeno es un compuesto químico orgánico del grupo caroteno que pertenece a la familia de los carotenoides, es decir, pigmentos naturales que se encuentran en plantas y animales. El licopeno es un antioxidante y por lo tanto es anti-radicales libres. Es más abundante en tomates y productos derivados del tomate.

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Propiedades para la salud del licopeno

El licopeno es un compuesto químico que tiene muchas propiedades para la salud. Tiene propiedades antiinflamatorias, antifúngicas y antibacterianas. Una propiedad muy importante del licopeno es limitar la cantidad de radicales libres dañinos en el cuerpo. Por lo general, asumimos que contribuyen a muchos tipos de cáncer. Por lo tanto, la ingesta de licopeno se recomienda en particular a las personas genéticamente propensas al cáncer y a los fumadores. El licopeno, además de las propiedades antes mencionadas, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular. Mejora el funcionamiento del endotelio y provoca vasodilatación, reduciendo así el riesgo de ictus o infarto. También inhibe la síntesis de colesterol y ayuda a eliminar el colesterol LDL nocivo de la sangre. Como puede ver, el licopeno tiene muchos beneficios para la salud que ayudan a combatir muchas enfermedades graves. Además, fortalece los huesos -aumentando su densidad mineral- y gracias al efecto antioxidante asegura un buen estado de la piel (también aumenta la resistencia de la piel a las radiaciones UVA y UVB). Finalmente, vale la pena mencionar una propiedad más importante del licopeno, probablemente especialmente importante a los ojos de los hombres. Tiene una gran influencia en el número y la actividad de los espermatozoides en el semen, por lo que a menudo se utiliza en fármacos que aumentan la potencia.

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Una dieta rica en licopeno.

El cuerpo humano no puede producir licopeno, por lo que la única forma de asimilarlo es consumirlo con alimentos. Como se mencionó anteriormente, la principal fuente de licopeno son los tomates, especialmente los que maduran al sol, por lo que si no somos alérgicos a ellos, es recomendable incluirlos en nuestra dieta diaria. Los tomates frescos pueden contener hasta 20 mg de licopeno por cada 100 gramos. Otra fuente, pero mucho más pobre, son ciertas verduras y frutas (especialmente aquellas con un color rojo), es decir, sandía, pimiento rojo, pomelo rojo, rosa mosqueta, guayaba, papaya, orejones. Curiosamente, la mayor concentración de licopeno se encuentra en verduras y frutas procesadas (purés, jugos, salsa de tomate). Por eso, es bueno enriquecer nuestra dieta con salsas y sopas de tomate. Para los jugos de tomate o vegetales múltiples, agregar una gota de aceite de oliva o aceite es una buena opción, ya que el licopeno es un compuesto soluble en grasa. No existe un estándar específico que nos muestre el requerimiento diario de esta sustancia. Solo se cree que la ingesta diaria de licopeno debe ser superior a 5-10 mg. Esta cantidad la obtendremos comiendo salsa de tomate o dos tomates.

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