¿El aceite de palma es dañino?

El aceite de palma es un aceite vegetal producido a partir de las semillas o la pulpa del aceite de Guinea o aceite de palma. El aceite de palma natural sin refinar tiene una consistencia espesa pero líquida, y su color es amarillo-marrón a temperatura ambiente. El aceite de palma refinado e hidrogenado es una masa dura de color blanco o amarillo claro. El aceite de palma endurecido se usa comúnmente en la industria alimentaria, pero la cuestión de su nocividad se plantea cada vez con más frecuencia.

Mazurca
  1. El aceite de palma sin refinar contiene muchas sustancias valiosas
  2. El aceite de palma endurecido es el más común en los productos alimenticios.
  3. Los dulces, las margarinas y los productos procesados ​​contienen la mayor cantidad de aceite de palma
  4. Se pueden encontrar más historias de este tipo en la página principal de Onet.pl

Propiedades del aceite de palma

El aceite de palma en su forma pura y sin refinar es un producto alimenticio valioso, rico en valiosos minerales y vitaminas. En la industria alimentaria, sin embargo, por razones económicas, se utiliza aceite de palma refinado e hidrogenado, que tiene una vida útil prolongada y es barato, pero que prácticamente no contiene nutrientes valiosos.

El uso de aceite de palma, es decir, donde se encuentra más

El aceite de palma se utiliza principalmente en la producción de dulces. Es barato, duradero y combina bien con, por ejemplo, el cacao, por lo que puedes encontrarlo en la mayoría de chocolates, cremas de chocolate, barras y otros dulces. También se añade a tartas y pasteles, patatas fritas y todo tipo de snacks. El aceite de palma refinado también se utiliza en la producción de helado: cuanto más barato y procesado sea el producto, mayor será la probabilidad de que contenga aceite de palma.

El aceite de palma también es un ingrediente de la margarina y la mantequilla vegetal. Les da una consistencia sólida y durabilidad; gracias a esto, los productores a menudo pueden omitir la adición de grasas trans nocivas a estos productos, que aumentan la concentración de colesterol LDL en la sangre, y este es el primer paso para el desarrollo de la aterosclerosis.

El aceite de palma también se puede encontrar en pan barato envuelto en papel de aluminio con una larga vida útil. El aceite de palma hidrogenado refinado es un ingrediente de los panes de hamburguesa baratos y el pan tostado, así como de los pasteles ya hechos, por ejemplo, la masa de pizza, así como la masa de hojaldre preparada, que solo necesita poner en el horno. Además del aceite de palma, hay productos químicos y mejoradores de la harina en el pan barato y las tortas preparadas; tal mezcla definitivamente no es buena para la salud.

La regla general es: cuanto más barato sea el producto y más larga sea la fecha de caducidad, es más probable que contenga aceite de palma.

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¿El aceite de palma es dañino?

El aceite de palma tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados y, por lo tanto, debe consumirse con moderación. En exceso, los ácidos grasos saturados pueden promover la deposición de colesterol, que a largo plazo conduce a cambios ateroscleróticos y al desarrollo de enfermedades potencialmente mortales. Además, perturban el metabolismo, lo que provoca sobrepeso y obesidad.

Deben evitarse los productos que contienen aceite de palma hidrogenado. El aceite de palma crudo puede ser una fuente de vitaminas y antioxidantes.

Cabe recordar que la producción de aceite de palma también está asociada con el establecimiento de enormes plantaciones de palma aceitera, lo que implica la tala y tala de bosques pluviales naturales. Esto tiene un impacto negativo obvio en el medio ambiente: la deforestación priva a muchas especies de animales, incluidos los orangutanes en peligro de extinción.

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