Prebióticos, probióticos: ¿quién los necesita y deben tomarse, en qué se encuentran?

Hipócrates ya notó que todas las enfermedades comienzan en los intestinos, y no estaba del todo equivocado. La composición de la flora bacteriana afecta no solo a nuestro metabolismo, sino también a nuestro estado de ánimo. Conoce a los amigos de nuestro intestino: probióticos y prebióticos.

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Gut aliados

El nombre probiótico proviene de las palabras griegas pro bios, que significa "de por vida". Según la definición de la Organización Mundial de la Salud, los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se toman en una cantidad adecuada, tienen un efecto beneficioso en nuestro organismo. Ocurren naturalmente en el tracto digestivo humano, en la boca y en la superficie de la piel. La fuente de bacterias probióticas para el recién nacido también es la leche materna, conocida como el "estándar de oro" en la nutrición infantil.

La función principal de los probióticos es cuidar la flora bacteriana adecuada en el tracto digestivo, incluida la prevención de la colonización y la multiplicación de "bacterias malas" y hongos. Los probióticos se recomiendan principalmente a personas con inmunidad reducida, fumadores, que llevan un estilo de vida estresante, que utilizan una dieta poco variada, así como a mujeres que a menudo padecen infecciones íntimas. Encontrarás buenas bacterias no solo en las cápsulas producidas por las empresas farmacéuticas (medicamentos y complementos dietéticos), un complemento obligatorio de cualquier terapia con antibióticos, sino también en la alimentación diaria.

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Las bacterias más beneficiosas se encuentran en el ensilaje de moda, el kvas, así como en el yogur, el kéfir y la leche cuajada. El nombre de un "probiótico" debe obtenerse cumpliendo con ciertos estándares. Un producto probiótico debe contener al menos 10 millones de unidades de Bifidobacterium o al menos 100 millones de Lactobacillus en 1 gramo. Por lo tanto, preste atención a la etiqueta del producto al comprar yogur. Como regla general, elija yogures que tengan la menor cantidad de ingredientes posible, preferiblemente solo dos: leche y bacterias. Busque el nombre del género, la especie y la cepa de la bacteria en el empaque, por ejemplo, Bifidobacterium (género), lactis (especie) DN-173010 (cepa). En cuanto al ensilaje, comprobar que el producto no haya sido termizado, es decir tratado térmicamente, para alargar su vida útil y que no contenga conservantes.

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¿Qué comen las bacterias?

Los prebióticos, a diferencia de los probióticos, no contienen microorganismos, solo sustancias estimulantes. Son simplemente carbohidratos no digeridos en el tracto digestivo. Entre ellos, se encuentran los oligosacáridos (fructooligosacáridos, lactulosa y oligosacáridos de soja) y polisacáridos (inulina, almidón resistente, celulosa, hemicelulosas y pectinas). Algunos de estos compuestos se encuentran naturalmente en los alimentos como fibra, mientras que otros se obtienen mediante procesos químicos y luego se agregan a los productos alimenticios o se convierten en suplementos.

Inulina: polisacárido con una amplia gama de aplicaciones

Los prebióticos aumentan principalmente la cantidad de bacterias beneficiosas de las familias Lactobacillus, Bifidobacterium y Bacterioides en los intestinos, pero su acción tiene muchos más efectos positivos. Reducen el riesgo de desarrollar diarrea, inflamación, pólipos y cambios neoplásicos en el tracto digestivo. Aumentan la absorción de calcio, hierro y magnesio de los alimentos, y también tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo de la glucosa y las proteínas en el hígado. Al aumentar su volumen, estimulan los intestinos para excretar productos de desecho. Además, tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico.

Si desea buscar prebióticos en su plato, incluya cebollas, espárragos, trigo, plátanos, papas y miel (una fuente natural de fructooligosacáridos), soja (una fuente de oligosacáridos de soja), achicoria, alcachofa de Jerusalén, papas (una fuente de inulina) en su dieta. La inulina también es un prebiótico natural. La inulina en polvo Intenson es un producto alimenticio saludable que se puede agregar a platos y bebidas.

Los prebióticos de farmacia en forma de líquidos, sobres y cápsulas son dignos de alcanzar cuando tenemos problemas de defecación, diarreas, nos hemos sometido a antibioterapia o nuestra dieta es monótona. El mercado también ofrece dos en uno, es decir, simbióticos (preparaciones que combinan probióticos y prebióticos). Recomendado cuando es necesario reconstruir la microbiota intestinal, especialmente después del tratamiento con antibióticos y en problemas digestivos en las secciones inferiores del tracto gastrointestinal.

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