Los siete peores alimentos para tu cerebro

Si queremos trabajar de forma eficaz, debemos recordar que tenemos un Hummer en la cabeza. Nuestro cerebro, que representa el 2 por ciento. peso corporal, quema hasta un 20 por ciento. ¡energía! Le gustan las verduras, los cereales integrales y las nueces. Desafortunadamente, muchas más veces alimentamos nuestro "órgano de lujo" con algo completamente diferente ...

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  1. Bebidas azucaradas, carbohidratos refinados, alcohol: a nuestro cerebro no le gusta que lo alimenten con cualquier cosa
  2. Científicos: Los niños que comen comida rápida durante los descansos se las arreglan en un promedio del 20 por ciento. peor con lectura, matemáticas y otras ciencias
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Bebidas endulzadas

La cola, la limonada, el agua aromatizada, es decir, los terrones de azúcar líquido, aumentan el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes. Entonces, ¿por qué son peligrosos para nuestro cerebro? En primer lugar, se ha demostrado que, en comparación con las personas sanas, los diabéticos tienen un 65 por ciento mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

En segundo lugar, un estudio estadounidense publicado en Alzheimer s & Dementia en 2017 mostró que existe un vínculo entre el consumo excesivo de bebidas azucaradas, la reducción del volumen cerebral (atrofia) y el tamaño de la memoria: el hipocampo. Más problemas con la asimilación del conocimiento y fueron capaces de recordar de la memoria en promedio un 6% menos de contenido que les fue transmitido por los científicos.

Carbohidratos refinados

Su cerebro necesita energía de los azúcares para funcionar correctamente. Sin embargo, los mejores resultados se logran mediante un flujo ininterrumpido de carbohidratos complejos, sin dejar caer la "bomba de azúcar" en forma de pan o copos de maíz empapados de miel.

Cuando ocurre esta "sobrealimentación", hay un fuerte aumento y luego una caída en los niveles de azúcar en sangre, lo que resulta en fatiga, falta de concentración y deterioro cognitivo. En la práctica, aprendes más lento y recuerdas menos. Si desea que su cerebro esté muy afilado, preste atención al índice glucémico (IG) y, para el desayuno, busque una rebanada de aguacate integral, una tortilla con espinacas o un shakshouka de moda.

Comida chatarra

¿Perro caliente, cazuela, croissant francés? Esta es más o menos la receta para el menor rendimiento académico de su hijo. Así lo indican los resultados de un proyecto de investigación de científicos de la Universidad Estatal de Ohio publicado en "Clinical Pediatrics" en 2014. Los niños que comen comida rápida durante los descansos se las arreglan con un promedio del 20%. peor con lectura, matemáticas y ciencias.

Según los investigadores, este es el efecto de los alimentos que contienen grasas trans, sal y azúcar y carecen de valor nutricional. Teniendo en cuenta que piensas lo que comiste ... sin vitaminas B (especialmente B4, B3), ácidos grasos esenciales (AGE), hierro, zinc, magnesio y fósforo, tus neuronas conducirán mal los impulsos nerviosos, la secreción de neurotransmisores se ralentizará. hacia abajo, y la velocidad de aprendizaje disminuirá.

Grasas trans

Los aceites vegetales endurecidos no solo son dañinos para nuestro corazón, sino también para nuestro cerebro. En primer lugar, afectan negativamente nuestro estado de ánimo y aumentan el riesgo de depresión, y en segundo lugar, empeoran la concentración y la memoria.

La investigación del Dr. Beatrice A. Golomb, de la Universidad de California, San Diego, demostró que los hombres que siguen la "dieta estudiantil" de comida chatarra, sopas en polvo y galletas saladas obtienen peores resultados en las pruebas de memoria. Por cada gramo extra de grasas trans por día, eso recordaba aproximadamente 0,76 palabras menos. En comparación con los adultos que consumen la menor cantidad de grasas trans, es más del 10 por ciento. disminución.

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Aspartamo

El favorito omnipresente de las personas a dieta, que se encuentra en 9.000 productos en todo el mundo. Endulza no solo Zero Cola, sino también chicles, caramelos sin azúcar, pastillas para la garganta y energía. En nuestro cuerpo, se descompone en ácido aspártico, fenilalanina y metanol tóxico. Aunque es una de las sustancias mejor estudiadas, suscita mucha controversia.

Desde hace mucho tiempo se sospecha que causa el "síndrome del restaurante chino" de dolores de cabeza, entumecimiento, calambres musculares y náuseas. La investigación sugiere que consumir aspartamo, tanto en dosis más bajas como más altas, aumenta los niveles de estrés oxidativo e inflamación en las células cerebrales. Es más dañino para los niños, las mujeres embarazadas y los ancianos. Cuando se toma durante el embarazo, se acumula en concentraciones muy altas en la placenta y el cerebro del feto y puede aumentar el riesgo de trastornos mentales.

Alcohol

¿Dificultad para caminar, visión borrosa, dificultad para hablar, tiempo de reacción más lento, película rota? Este es solo el comienzo. El alcohol no solo interfiere con el trabajo de los neurotransmisores que juegan un papel importante en el control del estado de ánimo, la percepción y el comportamiento, sino que también afecta nuestro cerebro a largo plazo. Estudios previos han demostrado que beber reduce el volumen del cerebro, afecta negativamente a la memoria y, contrariamente a lo que pensamos, acorta y empeora la calidad del sueño.

Peor aún, como argumentan los investigadores de The Lancet Public Health, es el factor más importante y modificable que influye en el desarrollo de la demencia, especialmente con un inicio temprano. Los porcentajes más que triplicaron el riesgo de su desarrollo en mujeres y hombres. Los efectos más importantes del consumo de alcohol durante el embarazo son aborto espontáneo o parto prematuro, bajo peso al nacer, daño cerebral (cada trimestre), síndrome de TDAH, retraso del crecimiento, defectos cardíacos, defectos renales, problemas de visión y audición y síndrome de alcohol. Tejido fetal ( FAS).

Pescado contaminado con mercurio

Seguro que has oído más de una vez que el atún no se debe comer ... Sin embargo, no solo acumula metales pesados, sino que también el tiburón, el pez espada, el lucio, el rape y la anguila son riesgosos. La regla es simple: cuanto más grande es el pez, más tiempo vive y cuanto más alto está en la cadena alimentaria, más metilmercurio, un compuesto altamente tóxico, se acumula en él.

El metilmercurio atraviesa fácilmente la barrera sangre-cerebro y sangre-placenta, y también pasa a la leche materna, exponiendo al recién nacido a hipoxia, que puede dañar el sistema nervioso. En los adultos, el metilmercurio provoca la pérdida de células en áreas específicas, con mayor frecuencia en el cerebelo y la corteza visual del cerebro. El envenenamiento a largo plazo provoca pérdida de coordinación, estrechamiento del campo visual, pérdida de audición y trastornos del habla. A su vez, los síntomas en los bebés son similares a los que se encuentran en la parálisis cerebral.

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