Jugo de remolacha: propiedades, contraindicaciones. Recetas de jugo de remolacha

Las remolachas rojas han vuelto a ser populares recientemente. Gracias a sus propiedades, tienen un efecto positivo en nuestro organismo. El jugo de remolacha, que es muy fácil de preparar, se ha vuelto especialmente popular. ¿Cuáles son las propiedades del jugo de remolacha? ¿En qué cantidades debes beberlo y cómo prepararlo? Aquí está la información necesaria.

Onet. / Katarzyna Pawlikowska-Łagód

Jugo de remolacha - ingredientes

La remolacha roja (remolacha roja) es una verdura sabrosa y muy popular en Polonia, que se come de muchas formas diferentes: en sopa, ensalada, horneada, como complemento de platos de carne y en forma de remolacha (remolacha combinada con rábano picante). Sin embargo, rara vez comes remolachas crudas porque son bastante firmes y tienen un sabor ligeramente terroso. Y la remolacha cruda es la más saludable y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es una buena idea beber jugo de remolacha (jugo de remolacha) exprimido de remolacha fresca.

La remolacha roja es una fuente de proteínas, azúcar y varios nutrientes importantes para el cuerpo. Las remolachas contienen sustancias con propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiparasitarias. Las vitaminas y minerales que se encuentran en la remolacha son:

  1. Vitaminas B, incluida la vitamina B9 (ácido fólico),
  2. vitaminas C, A, E y K,
  3. planchar,
  4. potasio,
  5. magnesio,
  6. calcio,
  7. fósforo,
  8. cobre,
  9. cloro,
  10. flúor,
  11. zinc,
  12. boro,
  13. litio,
  14. molibdeno.

Además, el jugo de remolacha también incluye ácidos orgánicos, principalmente ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico y ácido oxálico. El jugo de remolacha también contiene polifenoles, carotenoides y glucósidos, incluida la betanina, que es el color rojo de la remolacha, que es muy valiosa. El jugo de remolacha también es una fuente de fibra.

Los ingredientes como el magnesio y el potasio también se encuentran en suplementos como cápsulas con extracto de raíz de remolacha roja. La preparación está disponible en la oferta de Medonet Market.

Jugo de remolacha - propiedades

Las propiedades de la remolacha para el cuerpo humano son invaluables. Debido a su rica composición, el jugo de remolacha está especialmente recomendado para personas que padecen anemia. La presencia de hierro y vitaminas B tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio y la formación de glóbulos rojos. Las sustancias del jugo de remolacha reducen la presión arterial y tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol. También ensanchan la luz de los vasos sanguíneos, lo que es particularmente importante en la prevención de cambios ateroscleróticos. Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluidos accidentes cerebrovasculares, cardiopatía isquémica e infarto de miocardio.

El jugo de remolacha debe sus propiedades antioxidantes, antisépticas y antiinflamatorias a la betanina que contiene. Por este motivo, se recomienda para todas las infecciones (bacterianas y virales) e inflamaciones. El jugo de remolacha está especialmente recomendado para la tos (tanto seca como húmeda), alivia las molestias asociadas, fortalece el sistema inmunológico y mejora la condición del cuerpo, incluida la apariencia de la piel. El consumo regular de jugo de remolacha ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.

También vale la pena tomar jugo de remolacha mientras se pierde peso. Mejora el metabolismo y ayuda a limpiar el cuerpo de productos nocivos producidos durante los procesos metabólicos. Además, es bajo en calorías: 100 ml de jugo de remolacha tienen solo 45 kcal. La remolacha roja obtiene sus propiedades depurativas gracias a la presencia de fibra - y su contenido hace que beber un vaso de jugo de remolacha olvide durante mucho tiempo la sensación de hambre.

El jugo de remolacha debe sus propiedades de apoyo al sistema nervioso a las vitaminas B presentes en él. La remolacha también contiene nitratos, que se transforman en óxido nítrico en los procesos metabólicos, lo que mejora el suministro de sangre a los músculos y mejora la eficiencia del cuerpo, lo cual es especialmente útil para las personas que están practicando deportes activamente.

Además, jugo de remolacha:

  1. reduce el colesterol en sangre,
  2. protege el hígado contra las toxinas,
  3. previene accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos,
  4. alivia la tensión emocional, los síntomas de la neurosis y la depresión,
  5. regula el ciclo del sueño,
  6. apoya la concentración,
  7. mejora la resistencia del cuerpo,
  8. ayuda durante la menopausia - reduce los sofocos y las migrañas,
  9. en el tratamiento de la diabetes. El índice glucémico de la remolacha es 30. Se recomienda a los diabéticos beber jugo de remolacha porque restaura el equilibrio ácido-base alterado en el curso de la diabetes
  10. Funciona de manera similar a Viagra: el boro, que se encuentra en la remolacha, está estrechamente relacionado con la producción de hormonas sexuales.
¡Vale la pena saberlo!

Es muy importante que el jugo de remolacha roja, gracias a las saponinas que contiene, reduzca el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal hasta en un 40 por ciento. Los estudios también han demostrado que funciona para ayudar a tratar la leucemia.

El jugo de remolacha roja, por la presencia de ácido fólico, es recomendado para mujeres embarazadas porque tiene un efecto positivo en su salud y en el desarrollo del niño (especialmente en el desarrollo de su sistema nervioso). El jugo de remolacha durante el embarazo también brinda alivio a las mujeres que luchan contra el estreñimiento y la acidez estomacal. Además, durante el embarazo, la remolacha se recomienda especialmente para las mujeres que luchan contra la anemia.

Contraindicaciones para beber jugo de remolacha.

El jugo de remolacha, aunque es muy saludable, no puede ser consumido por todos sin excepción. La contraindicación para beberla es el reumatismo, los cálculos renales y la gota debido a que la remolacha contiene oxalatos, que pueden agravar los síntomas de estas enfermedades. El jugo tampoco debe ser consumido por personas con presión arterial baja, ya que puede causar hipotensión durante un largo período de tiempo. Al igual que con todos los productos alimenticios, debe usar la moderación y el sentido común al beber jugo de remolacha, pero no existen contraindicaciones documentadas para beberlo en cualquier cantidad, incluso a diario.

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¿Con que combinar el jugo de remolacha?

Con qué combinar el jugo de remolacha: esta pregunta la hacen muchas personas a las que no les gusta el sabor de la remolacha cruda. El jugo de remolacha roja tiene un sabor terroso característico, por lo que puede agregarle jugo de manzana, zanahoria, naranja o pomelo.

También puede agregar hierbas como perejil, albahaca y menta, jengibre y jugo de limón; esto aumentará su sabor y valor nutricional.

Jugo de remolacha y levadura: ¿cómo hacer?

¿Cómo hacer jugo de remolacha para que esté lleno de nutrientes? Hay muchas recetas de jugo de remolacha en Internet y en libros de cocina, incluido el jugo de remolacha crudo (es el más saludable), jugo de remolacha y zanahoria y jugo de remolacha en escabeche.

Las propiedades de los jugos serán casi las mismas, pero se recomienda que el jugo se prepare a partir de remolacha cruda. Aquí hay algunas recetas de jugo de remolacha:

Jugo de remolacha: una receta clásica

Necesitarás: remolacha cruda (varias piezas)

Preparación: pelar la remolacha, cortarla y ponerla en un exprimidor o en un exprimidor lento. Se debe mezclar todo, luego se debe poner el jugo en la nevera y esperar unos 30 minutos. Transcurrido el tiempo, se puede comer.

Jugo de zanahoria y remolacha

Necesitará: remolacha cruda (algunas piezas), zanahorias (algunas piezas); todo depende de la cantidad de jugo preparado

Preparación: La remolacha y la zanahoria deben lavarse, pelarse y cortarse en trozos pequeños. Luego, ponga todo en un exprimidor o en un exprimidor lento. Después de obtener el jugo, durante 30 minutos. poner en la nevera. Pasado este tiempo, puedes consumir el jugo.

Jugo de remolacha y manzana

Este jugo tiene un sakura ligeramente más suave, lo que le da jugo de manzana. Las propiedades de este jugo son invaluables para desintoxicar el cuerpo.

Necesitará: remolacha cruda (unas pocas), manzanas (varias), una cucharadita de jugo de limón, dos rodajas de jengibre

Preparación: pelar la remolacha, las manzanas y el jengibre, cortar en trozos pequeños y poner en un exprimidor o en un exprimidor lento. Después de obtener el jugo, agregue el jugo de limón y déjelo reposar durante 30 minutos. en la nevera. Pasado este tiempo, se puede comer.

Jugo de remolacha en escabeche

A diferencia de los jugos anteriores, esta receta requerirá remolachas en escabeche. Sus propiedades son las mismas que las de la remolacha cruda, pero se recomienda principalmente para personas con niveles bajos de glóbulos rojos (anemia).

Necesitará: unos trozos de remolacha cruda

Preparación: Colocar 0,5 kg de remolacha cruda lavada, pelada y cortada en rodajas en una olla de gres y verter un litro de agua hervida. Agregamos también la corteza de pan integral (sin conservantes), ajo, una cucharada de azúcar y sal. Cubra el plato con una gasa y colóquelo en un lugar cálido. Después de 3-5 días obtenemos jugo de remolacha, que debe fermentar, luego hay que verterlo en botellas escaldadas y poner en el refrigerador.

Levadura de remolacha

Además del jugo, también puedes preparar levadura de remolacha. Sus propiedades son las mismas que en el caso del jugo de remolacha.

Necesitará: 2 kg de remolacha roja, 4 litros de agua hervida y enfriada, 5-8 dientes de ajo, 4-5 hojas de laurel, algunos granos de pimienta de Jamaica, 4 cucharadas de sal

Preparación: Escaldar una fuente de gres o una jarra grande. Pelar las remolachas, cortarlas en rodajas más gruesas y disponerlas en capas, acomodándolas con ajo y especias. La última capa debe ser remolacha. En el agua enfriada, disuelve la sal y vierte la solución sobre las verduras para que queden completamente cubiertas con ella. Cubra el plato y colóquelo en un lugar cálido durante 5-7 días. Pasado este tiempo, colar la levadura, verterla en botellas escaldadas y guardar en el frigorífico.

¿Cómo beber jugo de remolacha?

Después de preparar el jugo, muchas personas se preguntan ¿cómo se bebe el jugo de remolacha? Bueno, puedes beberlo directamente del refrigerador, sin diluir.

Si a alguien no le gusta esta forma, puede diluirla con otra verdura o jugo de fruta o agua de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. el primer día, beba aproximadamente 1/5 de la cantidad de jugo de remolacha con 4/5 de la cantidad de agua,
  2. el segundo día, beba 2/5 de la cantidad de jugo de remolacha con 3/5 de la cantidad de agua,
  3. El tercer día, beba más jugo de remolacha y cada día siguiente, según las observaciones de su propio cuerpo, aumente la dosis, mientras reduce la cantidad de agua.
Sirope de remolacha: ¿cómo prepararlo?

El jarabe de remolacha tiene casi las mismas propiedades nutricionales que el jugo. Se diferencia solo en la preparación, la consistencia y el producto final. En el caso del almíbar, se puede preparar tanto a partir de remolacha roja como de remolacha azucarera. Ambos tipos tienen propiedades valiosas en el tratamiento de infecciones del tracto respiratorio superior e inferior.

Especialmente recomendado es el jarabe de remolacha para la tos seca y húmeda. Puede utilizarse en niños sin contraindicaciones. He aquí cómo hacer jarabe de remolacha:

Necesitará: remolacha azucarera - un par de piezas

Preparación: Pelar las remolachas azucareras y cortarlas en trozos pequeños. Vierta agua y cocine hasta que se desintegre por completo. Este proceso puede tardar varias horas. A medida que el agua se evapora, debe agregarse. En la etapa final, debe salir líquido de ellos. Grisáceo al principio, luego marrón oscuro. Entonces el almíbar está listo.

Sirope de remolacha con miel

Necesitará: remolachas rojas (3 piezas) y miel (2-3 cucharadas)

Preparación: las remolachas rojas (deben estar crudas) se deben rallar en un rallador de malla fina. Luego agregue la miel y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y espere hasta que se enfríe.

Medonetmarket - Aquí encontrará productos para la salud. Prueba de remolacha: ¿que es?

La prueba de remolacha es una prueba de filtración intestinal que se utiliza en la medicina alternativa. Consiste en beber 3-4 vasos de jugo de remolacha antes de acostarse. Si su orina se enrojece por la mañana, sus intestinos tienen fugas.

En términos generales, no hay filtración de términos en la literatura médica. Por lo tanto, los médicos no utilizan el método anterior. Se usa solo en medicina alternativa (no convencional).

Por lo general, la mayoría de las personas tienen orina de color rojo, que es solo una señal de que el color ha pasado a la orina.

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