Pruebas genéticas para problemas dietéticos.

CUIDADO FAGRON Presentación de socios

Uno de los retos más importantes en el trabajo de un dietista es organizar una dieta para el paciente que sea la más personalizada y que mejor se adapte a sus necesidades individuales, como problemas de salud, preferencias gustativas, costo de la dieta y tiempo de preparación. comidas.

La dietética es uno de los campos de la ciencia que está en constante evolución, proporcionando cada vez más herramientas de diagnóstico modernas que ayudan a los especialistas y sus pacientes a crear una dieta "a medida".

Un gran grupo de pacientes que visitan la clínica dietética son pacientes que quieren perder peso. La obesidad es una de las enfermedades crónicas más peligrosas. No es solo un defecto estético, sino también un problema que provoca el desarrollo de otras enfermedades. Por eso es tan importante una intervención rápida. Cualquiera que tenga sobrepeso u obesidad requiere un enfoque integral. Apoyo dietético, psicológico y médico.La base para una reducción de peso eficaz es una dieta perfectamente seleccionada combinada con actividad física.

Cuando visite a un dietista, vale la pena tener un paquete básico de pruebas de laboratorio con usted: morfología, lipidograma, glucosa, TSH. El especialista realiza una entrevista completa de salud y nutrición y ajusta las recomendaciones individuales. A menudo, sin embargo, esto no es suficiente para deshacerse de los kilos no deseados de una vez por todas y mejorar la situación de salud. Muchas personas, a pesar de sus esfuerzos, no reaccionan a la dieta, lo que también se traduce en una disminución de la motivación para seguir trabajando en el cambio de hábitos alimentarios.

Ahí es cuando la medicina personalizada viene en nuestra ayuda. Se trata de un abordaje de la salud del paciente cuando, además de los conocimientos científicos generales, también tenemos en cuenta las necesidades y características específicas del paciente a la hora de elegir el tratamiento adecuado. Vale la pena considerar una prueba genética. Actualmente es la única herramienta confiable que muestra una serie de parámetros que ayudan a lograr el objetivo previsto. Un menú basado en tal estudio es el plan de dieta más personalizado.

Dicha prueba se recomienda no solo para personas con sobrepeso y obesidad, sino también para problemas intestinales y cutáneos, inflamaciones y enfermedades autoinmunes. El resultado de dicha investigación muestra:

  1. Determinantes genéticos del sobrepeso y la obesidad
  2. Riesgo de efecto yo-yo
  3. Metabolismo basico
  4. La eficacia de una dieta baja en carbohidratos, grasas y calorías
  5. Metabolismo del alcohol y la cafeína
  6. Riesgo de intolerancia a la fructosa, el gluten y la lactosa
  7. Riesgo de aumento del apetito debido al estrés.
  8. Sentirse lleno
  9. Bocadillos
  10. Beneficios del ejercicio de resistencia para mejorar los niveles de HDL
  11. Ejercicios para reducir la grasa corporal
  12. Predisposición a la desregulación del calcio
  13. Riesgo de niveles altos / bajos de hierro
  14. Riesgo de niveles bajos de magnesio
  15. Riesgo de niveles altos / bajos de selenio
  16. Sensibilidad al sodio
  17. La capacidad de quemar grasa.
  18. La respuesta a una dieta baja en grasas para elevar los niveles de HDL
  19. Capacidad para quemar grasas saturadas.
  20. Reacción a grasas mono y poliinsaturadas.
  21. La capacidad de digerir alimentos con almidón.
  22. Sensibilidad a los carbohidratos refinados.
  23. Efecto del consumo de carbohidratos sobre los niveles de HDL y LDL
  24. Riesgo de niveles elevados de glucosa.
  25. Riesgo de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2
  26. Apetito por los dulces
  27. Sensibilidad a la sal y al sabor amargo.
  28. El riesgo de avitaminosis
  29. Riesgo de desregulación de LDL, HDL y triglicéridos
  30. Predisposición a una mayor oxidación de LDL

Beata realizó la prueba genética en mi oficina. Una mujer de 37 años que lucha contra la obesidad, la resistencia a la insulina, la enfermedad de Hashimoto y problemas intestinales durante años. El día de la primera consulta, el paciente pesaba 90,5 kg y medía 165 cm. No era físicamente activa porque tiene un trabajo sedentario, se ocupa de la casa y de los niños, y también luchó con trastornos del estado de ánimo que a menudo la dejaban en la cama o en el sofá. Se ha sometido a muchas dietas restrictivas, comenzando por beber solo agua, comiendo solo verduras y frutas, y reduciendo drásticamente las calorías, los carbohidratos y las grasas. Una gran ventaja fue que el paciente estaba muy motivado y se tomó la prueba genética en serio. Sabía que era una inversión en su salud y tenía que cumplir con sus resultados. Durante la primera visita se corrigieron los errores más importantes, pero para la selección final de recomendaciones individuales, esperamos el resultado de la prueba, que llegó después de tres semanas.

Desafortunadamente, resultó que Beata tiene una alta tendencia al exceso de peso corporal, bajo metabolismo basal y un alto riesgo de efecto yo-yo y deficiencias minerales. Los resultados de la prueba indicaron un metabolismo lento de la glucosa, intolerancia a la lactosa y al gluten. Debido al hecho de que la efectividad de la dieta baja en energía fue inferior al 2%, se desarrolló un menú al nivel de 1800 kcal. La efectividad de la dieta baja en carbohidratos fue 74% efectiva, el contenido de nutrientes se estableció en 35%, grasas en 40% y proteínas en 25%.

También se excluyeron de la dieta los siguientes productos: encurtidos, frijoles, manzanas, frutos secos, centeno, arroz, trigo, cebada, caballa, atún, conservas, cerdo, piñones, avellanas y pistachos, aceite de colza, aceite de oliva, mantequilla, margarina, cerdo, productos lácteos enteros con lactosa, patatas, batatas, vinagre, salsa de soja, algunas especias, azúcares, alcohol y café. Todos estos productos en la prueba genética eran de color rojo, lo que indica la necesidad de descontinuarlos.

Además, teniendo en cuenta los problemas de salud del paciente, se eliminaron todos los productos con alto índice glucémico.

Material de prensa

Muestra 3 días de un nuevo menú basado en una prueba genética.

DESAYUNO

PORRIDGE CON ALMENDRAS Y MOUSSE DE FRESA

Avena - 30 g (3 x cuchara)

Almendras - 15g (1 x cuchara)

Fresas - 140 g (2 x puñado)

Leche sin lactosa UHT al 1,5% - 150 g (0,6 x vaso)

SEGUNDO DESAYUNO

SANDWICH DE POLLO, AGUACATE

Pan de trigo sarraceno con semillas de calabaza - 90 g (2 x rebanada)

Aguacate - 70g (0,5 x pieza)

Filete de pollo (ahumado) - 80g (0,8 x Pieza)

Brotes de rábano - 8g (1 x cuchara)

CENA

COMOSA CON SALSA DE TOMATE CON CARNE

Filete de pechuga de pavo molido (sin piel) - 150 g (1,5 x ración)

Calabacín - 300g (1 x Pieza)

Cebolla - 20 g (0,2 x pieza)

Quinua, granos hervidos - 115g (5 x cuchara)

Tomates enlatados (en rodajas) - 80 g (0.8 x ración)

Aceite de oliva - 15 g (1,5 x cuchara)

CÓCTEL DE FRUTAS

Leche sin lactosa UHT al 1,5% - 150 g (0,6 x vaso)

Frambuesas - 120 g (2 x puñado)

Arándanos americanos - 100 g (2 x puñado)

CENA

TORTILLA DE SEDA SOBRE ESPINACAS

Huevos de gallina enteros - 112 g (2 x pieza)

Espinaca - 25 g (1 puñado)

Tomate - 120g (1 x Pieza)

Pimienta Negra Molida - 1g (1 x Pizca)

Sal del Himalaya - 1 g (1 x pizca)

Aceite de oliva - 10 g (1 x cuchara)

DESAYUNO

SANDWICH DE SALCHICHA Y TOMATES CON YOGUR

Pan de trigo sarraceno con semillas de calabaza - 90 g (2 x rebanada)

Solomillo Sopot - 60g (4 x Rebanada)

Tomate - 240g (2 x pieza)

Cebolletas - 20 g (1 x pieza)

Pimienta negra molida - 2 g (2 x pizca)

Yogur natural (1,5% de grasa) sin lactosa - 150 g (7,5 x cuchara)

SEGUNDO DESAYUNO

Cóctel con kiwi y pera

Kiwi - 75g (1 x pieza)

Pera - 130 g (1 x pieza)

Leche sin lactosa UHT al 1,5% - 150 g (0,6 x vaso)

CENA

SALMÓN EN PILOTOS CON BUCKWHEAT BREATH (PARA 2 PORCIONES)

Aceite de oliva - 10 g (1 x cuchara)

Salmón, fresco - 200g (2 x piezas)

Limón - 40 g (0,5 x pieza)

Brócoli, congelado - 100 g (0,2 x envase)

Zanahorias - 90g (2 x pieza)

Eneldo de jardín - 16 g (2 x cuchara)

Alforfón - 100 g (7,7 x cuchara)

Nueces - 20 g (1.3 x cuchara)

CENA 1

ENSALADA CON GRÚAS, TOFU Y ADEREZO DE LIMÓN

Alforfón - 20 g (1,5 x cuchara)

Tofu Ahumado - 150g (0.8 x Empaque)

Alcaparras - 5 g (0.5 x cuchara)

Tomates Cherry - 80 g (4 x pieza)

Lechuga - 50 g (10 x hoja)

Aceite de oliva - 20 g (2 x cuchara)

Jugo de limón - 1 g (0.2 x cuchara)

Pimienta negra molida - 1 g (1 x pizca)

Sal del Himalaya - 1 g (1 x pizca)

Pimiento rojo - 30 g (0,2 x pieza)

Pepino - 30 g (0,8 x pieza)

Cebollino - 5 g (1 x cucharadita)

Eneldo (en racimos) - 1g (0,2 x racimo)

Girasol, semillas, sin cáscara - 5 g (0,5 x cuchara)

DESAYUNO

PORRIDGE CON NARANJA

Avena - 30 g (3 x cuchara)

Naranja - 200g (1 x pieza)

Leche sin lactosa UHT al 1,5% - 250g (1 x vaso)

SEGUNDO DESAYUNO

SANDWICHES CON PASTA DE AVES DE CURRY

Carne de muslo de pollo, sin piel - 80 g (0.8 x Pieza)

Brotes de brócoli - 16 g (2 x cuchara)

Tomates secos - 14 g (2 x pieza)

Cebollino - 10 g (2 x cucharadita)

Curry - 4g (4 x pizca)

Aceite de oliva - 5 g (0.5 x cuchara)

Pan de trigo sarraceno con semillas de calabaza - 90 g (2 x rebanada)

Yogur natural (1,5% de grasa) sin lactosa - 20 g (1 cuchara)

CENA

PASTA DE ESPAGUETI CON AGUACATE Y PAVO

Aceite de oliva - 10 g (1 x cuchara)

Aguacate - 70g (0,5 x pieza)

Solomillo de pavo (crudo) - 120 g (1,2 x pieza)

Albahaca (fresca) - 3 g (3 x hoja)

Perejil, hojas - 6 g (1 x cucharadita)

Sal blanca - 1 g (1 x pizca)

Pimienta negra molida - 3 g (3 x pizca)

Curry - 2g (2 x pizca)

Fideos de trigo sarraceno - 40 g (0,6 x vaso)

ALMENDRAS

Almendras - 45g (3 x cuchara)

CENA

HALIBUT CON SALSA DE YOGUR DE LIMÓN EN ENSALADA (2 PORCIONES)

Fletán blanco fresco - 300g (3 x pieza)

Lima - 58g (1 x Pieza)

Tomates cherry - 160g (8 x pieza)

Pimienta negra molida - 1 g (1 x pizca)

Limón - 80g (1 x Pieza)

Menta (fresca) - 1g (1 x cuchara)

Lechuga Iceberg - 50 g (2,5 x hoja)

Mostaza - 20 g (2 x cucharadita)

Sal blanca - 2 g (2 x pizca)

Aceite de oliva - 5 g (0.5 x cuchara)

Yogur natural (1,5% de grasa) sin lactosa - 20 g (1 cuchara)

Después de tres semanas de seguir la dieta, Beata perdió peso de 90,4 kg a 85,7 kg. La paciente además comenzó a practicar Nordic Walking y gimnasia, encontró motivación, se dedica más tiempo y atención a sí misma, se siente más liviana y liviana en su cuerpo. Después de suspender productos específicos, los problemas intestinales, la flatulencia y el estreñimiento también desaparecieron. En definitiva, le gustaría alcanzar un peso de 65 kg y mejorar su salud relacionada con la resistencia a la insulina.

El uso de la prueba genética Nutrigen ™ dio en el clavo. Creo que los resultados obtenidos permitirán a Beata redescubrirse.

Obtenga más información en: www.nutrigen.pl

Autor: Dr. Hanna Stolińska

Etiquetas:  Sexo-Amor Salud Psique