Vitamina K: presencia, fuentes, efectos de la deficiencia y el exceso

La vitamina K es una de las sustancias más importantes necesarias para el buen funcionamiento del organismo. La deficiencia de vitamina K, especialmente en niños pequeños, puede provocar problemas de salud graves. ¿Para qué necesitamos la vitamina K? ¿Dónde ocurre y cómo se suministra mejor al cuerpo? ¿Qué efectos puede tener el exceso o la deficiencia de vitamina K?

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Vitamina K - ocurrencia

La vitamina K es, de hecho, un grupo de sustancias químicas orgánicas que se consideran uno de los nutrientes esenciales. En la naturaleza, la vitamina K se presenta en dos formas:

  1. vitamina K1 (filoquinona, fitomenadiona, fitonación). Es un líquido amarillo, sintetizado por plantas, resistente a la temperatura y liposoluble. La vitamina K1 se suministra al cuerpo junto con los alimentos, cuando buscamos productos alimenticios de origen vegetal: se absorbe del 30 al 70% de su contenido total en los alimentos.
  2. vitamina K2 (menaquinona). Es producida por microorganismos, incluidos los que viven en nuestro sistema digestivo y que llamamos flora intestinal. Como la vitamina K1, la vitamina K2 es soluble en grasa. Su síntesis por microorganismos del yeyuno e íleon cubre una parte importante del requerimiento humano adulto de esta sustancia. Según los científicos, la vitamina K2 es casi 100% biodisponible.

En los laboratorios también se obtienen muchos derivados sintéticos de la vitamina K, el más conocido de los cuales es la menadiona, también conocida como vitamina K3. Se disuelve en agua y es más biodisponible que la vitamina K1 natural.

Vale la pena mantener bajo control el nivel de vitamina K. Si el médico de cabecera lo considera necesario, puede derivar al paciente a una prueba de nivel de vitamina K. Puede obtener una referencia durante una visita en línea con su médico de cabecera.

Curiosidad

La vitamina K fue descubierta y descrita en la década de 1930 por dos bioquímicos, Henrik Dam y Edward Adelbert Doisy. Por su investigación sobre la vitamina K en 1943 recibieron el Premio Nobel de Medicina.

Vitamina K: funciones en el cuerpo

La vitamina K se necesita principalmente en la síntesis hepática de factores de coagulación sanguínea plasmática y la proteína protrombina. Son cruciales cuando se trata de la coagulación de la sangre: en caso de deficiencia de cualquiera de los factores, la sangre no se coagula en absoluto o se coagula muy lentamente.

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Otra función muy importante de la vitamina K es el apoyo al sistema cardiovascular. Se dice que tiene un efecto antihemorrágico ya que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Así, evita su agrietamiento y calcificación, y también previene el sangrado menstrual excesivo.

La vitamina K también juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio de calcio del cuerpo. Ayuda en la absorción de calcio por el sistema esquelético, participando en la formación del tejido óseo. Además, la vitamina K tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas, analgésicas y antiinflamatorias. También existen estudios según los cuales la vitamina K puede inhibir el desarrollo de enfermedades neoplásicas.

La vitamina K juega un papel importante en el buen funcionamiento del organismo, por lo que no debe ser deficiente. Vitamina K2 MK-7: un suplemento dietético en gotas, disponible a un precio de ganga en medonetmarket.pl/ ayuda a cuidar la dosis diaria de vitamina K.

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Deficiencia de vitamina K

La deficiencia de vitamina K es una condición bastante rara en adultos. Una parte importante del requerimiento diario de vitamina K está cubierto por la vitamina K2, sintetizada por la microflora intestinal, mientras que el resto se complementa con vitamina K1 suministrada con los alimentos.

Sin embargo, en ciertas situaciones especiales, puede resultar que el cuerpo no tenga suficiente vitamina K; esto suele suceder:

  1. con enfermedades graves de los intestinos y el hígado (por ejemplo, obstrucción biliar);
  2. después de una terapia con antibióticos a largo plazo;
  3. al tomar anticoagulantes (anticoagulantes), anticonvulsivos, derivados del ácido salicílico;
  4. con síndrome de malabsorción;
  5. en pacientes con enfermedad celíaca, colestasis, fibrosis quística o pancreatitis crónica;
  6. después de una cirugía mayor;
  7. con desnutrición;
  8. con una dieta baja en verduras (también cuando se utilizan dietas de adelgazamiento monocomponente).

Los síntomas que pueden presagiar una deficiencia de vitamina K incluyen:

  1. menstruación abundante;
  2. sangrado de las membranas mucosas: hemorragias nasales, del sistema digestivo;
  3. una tendencia a magullar fácilmente, incluso con un impacto leve;
  4. hematuria
  5. tiempo de coagulación sanguínea prolongada, también con heridas leves;
  6. diarrea frecuente;
  7. susceptibilidad a infecciones bacterianas.

Las personas que están en riesgo o tienen alguno de los síntomas y sospechan una deficiencia de vitamina K deben consultar a un médico lo antes posible. Es probable que recomiende cambios en la dieta y suplementos de vitamina K.

La deficiencia prolongada de vitamina K puede provocar muchos problemas de salud graves, como:

  1. osteoporosis;
  2. anemia;
  3. Daño hepático;
  4. ictericia;
  5. calcificación de los vasos sanguíneos (calcificación);
  6. nivel inadecuado de coagulación de la sangre.

La suplementación adecuada puede contrarrestar las deficiencias de vitamina K. En Medonet Market puedes comprar el suplemento dietético Do! Multivitamin a un precio atractivo, apto para adultos y niños mayores de 3 años. El suplemento ayuda a proporcionar la dosis diaria de vitaminas y minerales y apoya el buen funcionamiento del cuerpo.

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Deficiencia de vitamina K en el recién nacido

Si bien este problema es relativamente raro en los adultos, la deficiencia de vitamina K es bastante común en los recién nacidos. Esto se debe a que sus intestinos no tienen suficientes bacterias para producir esta vitamina justo después de nacer. La insuficiencia de vitamina K puede provocar hemorragia por deficiencia de vitamina K (VKDB). Es una enfermedad peligrosa que puede provocar hemorragias potencialmente mortales en los órganos internos.

Como parte de la profilaxis de la enfermedad hemorrágica neonatal, es una práctica común en la actualidad administrar a los bebés inmediatamente después del nacimiento (dentro de las 6 horas posteriores al nacimiento) una dosis única de 1 mg de vitamina K por vía intramuscular. En lactantes amamantados, también se recomienda complementar la vitamina K en microdosis desde el octavo día hasta el final del tercer mes de vida. La leche materna no contiene suficiente vitamina K para cubrir las necesidades corporales del bebé de esta sustancia.

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Exceso de vitamina K

Un exceso de vitamina K también puede ser peligroso para la salud y el equilibrio del cuerpo. Sin embargo, ocurre con muy poca frecuencia y casi siempre se asocia con un método inadecuado de suplementación de vitamina K sintética. Los síntomas que pueden estar asociados con el exceso de vitamina K incluyen:

  1. sudoración excesiva;
  2. sensación de calor;
  3. dolores de corazón;
  4. disfunción y dolor del hígado;
  5. en recién nacidos: anemia hemolítica, hiperbilirrubinemia, ictericia.

Vitamina K: ¿dónde se encuentra?

Las fuentes de vitamina K son principalmente productos de origen vegetal. Los vegetales verdes con alto contenido de clorofila son especialmente ricos en vitamina K, como:

  1. brócoli
  2. col rizada,
  3. Espinacas,
  4. Coles de Bruselas,
  5. lechuga romana, lechuga iceberg y otras variedades de lechuga como rúcula, lechuga de cordero, etc.
  6. col rizada,
  7. espárragos,
  8. perejil,
  9. Botwinka,
  10. apio,
  11. palta,
  12. Alazán,
  13. pepinos
  14. calabacín
  15. haba,
  16. chícharos.
IMPORTANTE

La forma en que preparamos nuestras comidas también es importante para la correcta absorción de la vitamina K. La vitamina K es bastante resistente a la temperatura, por lo que no se verá obstaculizada por el tratamiento térmico. Debido al hecho de que se disuelve en grasas, los ingredientes que son fuentes de vitamina K deben combinarse con grasas saludables, por ejemplo, con aceite de linaza o aceite de coco.

También conviene recordar que la vitamina K también se puede encontrar en otras verduras y frutas: en grandes cantidades contienen, entre otros fresas, coliflor, nabos, patatas, zanahorias y melocotones. También se pueden proporcionar frutos secos, té verde, cereales y aceite de soja.

En cantidades ligeramente menores, la vitamina K también se puede encontrar en productos de origen animal, incluidos en el hígado (especialmente la carne de vacuno), en los huevos, así como en la leche y sus productos.

VALE LA PENA SABERLO

Para apoyar la microflora intestinal responsable de la síntesis de vitamina K2, vale la pena buscar regularmente productos fermentados, ricos en probióticos naturales: pepinos encurtidos, repollo y remolacha, pasta de miso, kombucha o productos lácteos fermentados.

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Vitamina K y D: ¿vale la pena combinarlas?

Debido a la gran popularidad de los suplementos dietéticos que combinan varias vitaminas en la actualidad, han aparecido en el mercado muchas preparaciones de vitamina K + D. ¿Está justificada tal combinación?

Según muchos médicos y farmacéuticos, las vitaminas K y D, cuando se combinan entre sí, no muestran una influencia mutua positiva ni negativa. No hay investigaciones que respalden que la vitamina K apoye la absorción de vitamina D (y viceversa). Teniendo en cuenta el rango de acción similar de ambas vitaminas, incl. regulación del metabolismo de calcio-fosfato y el proceso de formación de tejido óseo; más aún, no existen indicaciones específicas para tomar dichos suplementos.

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